07.09. - 16.11.2008
Un soggiorno per prendersi cura del proprio corpo e del proprio beness...
Prezzo da 250,00 €
avantiRistorante "Deus"
Il cuoco consiglia...Carrè di Agnello con Gnocchi di Olive Taggiasche su Letto di Ragout di Peperoni...
Il ristorante “deus. the restaurant” predilige un`atmosfera densa ed emozionante. I sapori ed i profumi dal carattere esotico si confondono con quelli tipici della cucina tradizionale alto atesina per creare sublimi piaceri per il palato.
Una cantina vinicola, inoltre, che vanta più di 140 etichette tra ottimi vini di produzione locale ed internazionale, che sotto la guida del nostro esperto sommelier andranno ad abbinarsi perfettamente alle pietanze, al fine di allietare ogni momento, rendendolo oltremodo –DiVino-….
E dopo una cena indimenticabile ci si sposta nel lounge deus, dove musica di classe e cocktail nazionali ed internazionali sapranno rendere le vostre serate allo SuiteHotel Villa Tirol davvero uniche.
La vita non è data dal numero di respiri che facciamo, ma dai momenti che il respiro ce lo tolgono.
M. West
LA RICETTA
Carrè di Agnello con Gnocchi alle Olive Taggiasche
su Letto di Ragout di Peperoni
Ingredienti:
1 Carre di Agnello
1 peperone rosso
1 peperone giallo
timo
rosmarino
2 cucchiai da te di olive taggiasche
200 g di patate macinate
50 g di farina
1 giallo d´uovo
sale
pepe
noce moscata
olio di oliva
Gnocchi di patate:
- mischiare le patate già macinate alla farina e salare lievemente
- aggiungere noce moscata e pepe, qb
- tagliare finemente le olive e aggiungerle alla massa di patate
- aggiungere il giallo dell`uovo e formare la pasta
- creare gli gnocchi dalla pasta per poi cuocerli in abbondante acqua salata
- saltare gli gnocchi in una padella antiaderente molto calda
Ragout di Peperoni
- lavare i peperoni e tagliare a cubetti
- cuocere in una pentola antiaderente
- aggiustare di sale
Carrè di Agnello
- pulire il carrè dal grasso in eccesso, salare e pepare
- mettere dell`olio di oliva in una pentola e rosolare bene il carrè
- mettere il carrè su una graticola, coprire di erbe aromatiche e infornare a 160° per 12 Minuti
Preparazione del piatto
- mettere il ragout di peperoni sul fondo del piatto
- guarnire il perimetro con gli gnocchi
- posizionare l`agnello al centro sul ragout
- guarnire con erbe fresche
